۱۸ نتیجه برای بهجت
دوره ۴، شماره ۱۴ - ( تابستان ۱۳۹۰ )
چکیده
پیشینه تاریخی پلورالیزم یا کثرت گرایی به زمان سوفسطائیان می رسد.درعصر حاضر جان هیک در حوزه مقایسه آیین مسیحیت با سایر ادیان نوعی پلورالیزم دینی را مطرح می کند. وپژوهشگران وصاحب نظران هر کدام به تفحص و تبیین این موضوع از زوایای متفاوتی پرداخته اند. حاصل کلام ایشان را البته با تفاوت هایی، در متون عرفانی نیز به نوعی می توان مشاهده کرد. از جمله پرسش های مهم در این راستا ، این است که آیین اسلام با کدام نوع پلورالیزم سازگاری دارد؟ استدلال های کثرت گرایان وانگیزه اصلی ایشان از پذیرفتن پلورالیزم دینی چیست؟ آیا تسامح وتساهل نوعی پلورالیزم رفتاری و اجتماعی است؟ نگارنده در این جستار به تحلیل این اندیشه در کتاب آسمانی قرآن و سروده های مولانا مبادرت می ورزد. زیرا مثنوی به لحاظ جامعیتی که نسبت به سایر متون عرفانی دارد؛ بهتر به شرح مبسوط وصحیح این موضوع ورفع سوء تعبیرها می پردازد. همچنین نقدی بر اندیشه بعضی صاحب نظران در این خصوص دارد.
دوره ۶، شماره ۴ - ( زمستان ۱۳۹۷ )
چکیده
از آنجا که شناخت آثار حماسی دنیا به معنای تعامل فرهنگی است و در مقایسه آثار حماسی کشور ما با دیگر ملت ها، شباهت ها و تقاوت های مبانی فرهنگی و ملی آشکار می شود، و به صلح پایدار جهانی می انجامد، در این پژوهش با روش تحلیل آماری - محتوایی و کیفی تلاش شده تا ضمن طراحی مدلی برای دسته بندی جدید ویژگی های آثار حماسی به نقد نظریات برخی از صاحبنظران در مورد ویژگی های حماسه به مقایسه ۹ جزء حماسی (مفهوم بیرونی) و ۱۳ درون مایهی برزونامه و بیوولف به این پرسش، پاسخ دهیم که عناصر حماسی در این دو اثر از دو ملیت مختلف ایرانی و انگلوساکسونی، چه مبانی مشترک و متفاوتی دارند ؟
حاصل بررسی و تحلیل پژوهشگران با کمک گرفتن از منابع متعدد داخلی و خارجی این نتیجه را نشان می دهد که اگرچه از نظر نمود بیرونی با یکدیگر شباهت های زیادی دارند، اما میزان ارزش گذاری به درون مایه ها و شکل برزو آن ها در داستان ها با یکدیگر متفاوت است.
دوره ۸، شماره ۳۲ - ( خرداد و تیر ۱۳۹۹ )
چکیده
ادبیات عامه یا همان ادبیات شفاهی، پیشینۀ ادبیات مکتوب است و ناقلان آنها ضمیر پاک و باصفای مردمانی است که سواد خواندن و نوشتن را نداشتند و جنبۀ ماندگاری آن، انتقال سینهبهسینه از نسلی به نسل دیگر بوده است. بخشی از ادبیات عامه و شفاهی، «ترانههای عروسی» است که در منطقههای مختلف کشور بهنامهای مختلفی از آن یاد میشود. در شهرستان فسا این نوع ادبی با عنوان «آسونک یا واستونک» شناخته شده است. مقالۀ حاضر به بررسی ساختار نحوی این نوع از ادبیات شفاهی از نظر نوع و اجزای جمله، در فرهنگ عامۀ مردم فسا میپردازد. به همین منظور پژوهشگران، ابتدا بهصورت میدانی و مصاحبه با زنان سالخورده و ترجیحاً بیسواد، تعداد ۱۲۷ واسونک از فرهنگ عامۀ مردم فسا، جمعآوری و آوانویسی، آنگاه این واسونکها را از لحاظ ساختار نحوی (نوع و اجزای جمله) بررسی کردهاند. بر مبنای تحلیلی که در ۱۲۷ واستونک بر اساس نرمافزار اس. پی. اس. اس. ۲۵ انجام شد. نتیجۀ بهدست آمده، نشان میدهد، بسامد جملههای ساده از مرکب بیشتر است و در بیشتر جملههای مرکب، حروف همپایه یا وابستۀ آن بهدلیل ریتم و آهنگ شعر حذف است و بعد از تعداد اجزای جمله، جملههای سهجزئی و چهارجزئی بیشترین و کمترین بسامد را در واستونکها داشتهاند.
دوره ۱۰، شماره ۰ - ( Autumn & Winner۲۰۰۸- ۱۳۸۶ )
چکیده
هدف: لوسمی (سرطان خون) میلوئیدی مزمن یک بیماری کلونال بدخیم سلولهای پایه خونساز است که نتیجه آن افزایش سلولهای میلوئیدی، اریتروئیدی و پلاکتها در خون محیطی و هیپرپلازی در مغز استخوان است. تحقیقات انجام شده واریانتهای متفاوتی از BCR-ABL را در بیماران لوسمی میلوئیدی مزمن نشان داده است. تاکنون در ایران صرفاً ۳ واریانت در برخی از آزمایشگاههای تشخیص طبی شناسایی میشود که یکی از دلایل آن عدم طراحی و استفاده از آغازگرهایی است که بهطور همزمان بتواند کلیه واریانتها را شناسایی کند. در این مطالعه با روش RT-Multiplex PCR کلیه واریانتها در بیماران لوسمی میلوئیدی مزمن شناسایی شد.
مواد و روشها: نمونه خون از یکصد فرد تحت درمان یا در مرحله تشخیص بیماری دریافت و سپس با استفاده از کیت تجارتی Roche از ۶۰۰ میکرولیتر کلیه نمونهها RNA استخراج شد. RNA استخراج شده
توسط آنزیم نسخهبرداری معکوس به cDNA تبدیل و با استفاده از ۲ جفت آغازگر نمونهها برای واریانتهای BCR-ABL مورد آزمایش قرار گرفتند. به موازات کلیه نمونهها به روش RT-Multiplex Nested PCR روی ژل آگارز بررسی شد.
نتایج: RT-Multiplex PCR توانست BCR-ABL را در تمام نمـونههایی که برای این mRNA ژن ادغامی مثبـت بودهاند نشـان دهـد. در یکـصـد نـمونـه جـمـعآوری شــده به روشRT-Multiplex PCR ،
۴۶ درصـد مثبـت و ۵۴ درصـد مـنفـی و به روش RT-Multiplex Nested PCR، ۴۴ درصد مثبت و
۵۶ درصد منفی بوده است.
نتیجهگیری: ما در این تحقیق با استفاده از یک PCR یک مرحلهای توانستیم واریانتهای بیشتری از BCR- ABL را در یک لوله در زمان کوتاهتر و هزینه کمتر شناسایی کنیم، ضمن مقایسه معلوم شد این روش از اختصاصیت ۱۰۰ درصد برخوردار است. این پژوهش میتواند با استفاده از تعداد نمونههای بیشتر برای تشخیص سایر واریانتها و روشReal Time PCR برای بررسی کمی نمونهها کاملتر شود.
دوره ۱۰، شماره ۴ - ( زمستان ۱۳۸۹ ۱۳۸۹ )
چکیده
در طول شهری شدن و تخریب محیط در ایران، بسیاری از افراد تمایل برای بهبود کیفیت هوا را دارند. کمبود اطلاعات در مورد ارزش سلامتی که در اثر آلودگی هوا از دست می¬رود، از محدودیت¬های عمده¬ای است که مانع توسعه سیاستگذاری در ارتباط با آلودگی هوا است.
این مطالعه چگونگی رابطه بین کیفیت پایین هوا و تمایل به پرداخت ساکنان شهر تهران برای بهبود کیفیت هوا را بررسی می¬کند. برای دستیابی به اهداف مطالعه از روش هکمن دو مرحله¬ای به منظور کمّی کردن تمایل به پرداخت افراد (WTP)، برای بهبود کیفیت هوا استفاده شده است.
یک نمونه ۱۰۱۰ نفری از ساکنان شهر تهران، براساس روش نمونه¬گیری تصادفی انتخاب و مصاحبه چهره به چهره با این افراد انجام شد. نتایج نشان می¬دهد که۷/۵۵ درصد پاسخ دهندگان، قادر به پرداخت (WTP) بودند و میانگین ماهانه (WTP) برای هر نفر ۳۵۰۰ ریال به دست آمد.
یک مدل پروبیت برای ارتباط میان متغیرهای برونزا و (WTP) و یک معادله رگرسیونی برای به دست آوردن میانگین تمایل به پرداخت تخمین زده شد و نتیجه گرفته شد که سن، درآمد و تعداد سالهای تحصیل ساکنان، اثر معنی¬داری بر روی (WTP) دارند و زنان، افراد مبتلا به بیماری تنفسی و افراد ساکن در منطقه آلوده تمایل به پرداخت بیشتری نسبت به بقیه دارند. برخلاف کشورهای توسعه یافته، بیشتر پاسخگویان، بهبود کیفیت هوا را به عنوان مسئولیت دولت در نظر گرفتند و ۴۴ درصد افراد، هیچ انگیزه¬ای برای تحمیل هزینه و تلاش برای دستیابی به کیفیت هوای بهتر را نداشتند.
دوره ۱۰، شماره ۵ - ( آذر و دی ۱۳۹۸ ۱۳۹۸ )
چکیده
زبان و بیان بخشی از اعجاز آفرینش و یکی از مهارتهای ارزشمند هستند که از دنیای پیچیده و پر رمزوراز آدمی آشکار میشود. صرف نظر از کارکرد ارتباطیِ زبان، کارکردهای دیگر همچون عاطفی، ارجاعی، اندیشگانی و ادبی و هنری، ضرورت تولید شیوههای متفاوتِ بهکارگیری زبان را برای دستیابی به مقاصد گوناگون تبیین میکنند. «پرسش» نیز با لحنهای متفاوت، به خلق دلالتهای ثانویه منجر میشود که از دیرباز، همواره یکی از مباحث علم معانی در حوزۀ بلاغت بوده است. در نگرش نوین نشانهشناسی، یعنی نشانه ـ معناشناسی، شناخت با اهمیت دادن به کارکردهای دیگر زبان، حالت فعالتری بهخود میگیرد. طرح «پرسش» افزون بر ترغیب مخاطب به جستوجوی لایههای پنهان معنایی متن، بهکارگیری لحنهای متفاوت در طرح آن، امکان تولید معناهای فراوان را ایجاد میکند. از این رو، علامت پرسش «؟» بهعنوان یک نشانۀ ظاهری و لحن پرسشی در جایگاه یک نشانۀ پنهان، در تولید معناهای متفاوت نقش دارد. هدف اصلی این پژوهش، تحلیل نشانه ـ معناشناختی آن دسته از شعرهای شفیعی کدکنی است که حاوی پرسش هستند؛ ازجمله نتایج بهدست آمده این است که سرودهها بیشتر با تکیه بر حس دیداری و شنیداری، زمینۀ حضور و اتصال گفتمانی با مخاطب را فراهم میکند و با ایجاد فضاهایی همچون حاضرسازی غایب و غایبسازی غایب، زمینۀ تعامل گفتمانی و رسیدن به «منِ متعالی» را ممکن میسازد. این مقاله به شیوۀ تحلیل محتوای کیفیِ متن، با گزینش بعضی از شعرهای حاوی «پرسش» به انجام رسیده است.
دوره ۱۱، شماره ۳ - ( تابستان ۱۳۹۹ )
چکیده
در این تحقیق، ابتدا ساختار سه داروی رایج ضد سرطان شامل ۶-تیوگوانین (۶-TG)، هیدروکسی اوره (NH) و بوسولفان با استفاده از محاسبات کوانتومی بهینه و انرژی ساختار بهینه شده به دست آمد، همچنین بهینه سازی ساختار نانوذره طلا نیز مورد بررسی قرار گرفته است. در نهایت به منظور بررسی چگونگی برهمکنش داروها با نانوذره، مکان های مختلف برهم کنش دارو با نانو ذره محاسبه شد و پایدارترین ساختار به منظور مطالعه بیشتر انتخاب شد. این محاسبات با استفاده از FHI-aims، که یک بسته نرم افزاری بر پایه نظریه تابعی چگالی توسعه یافته است، انجام شدهاند. طول پیوند و بهترین انرژی برهمکنش در این پژوهش گزارش شده است. به منظور بررسی بهتر مکان برهمکنش ، نوع اوربیتالهای درگیر و شکل آنها نیز نشان داده شده است. بررسی انرژی گاف نشان داد کمترین انرژی مربوط به کمپلکس نانوذره طلا با داروی ۶-تیوگوانین است که تایید کننده پایداری شیمیایی این دارو با نانوذره است. بررسیها نشان داد که انرژی اتصال نانوذره طلا با داروها به ترتیب بوسولفان، هیدروکسی اوره ، ۶-تیوگوانین است. سپس دارو و نانوذره طلا در پایدارترین حالت ممکن ، بهصورت تکتک با نرم افزار Hex ۸ به سرم آلبومین انسانی به عنوان گیرنده، داک شدند و در نهایت انرژیهای اتصالی و سایر برهم کنش ها از جمله انرژیهای الکترواستاتیک، واندروالسی و پیوندهای هیدروژنی بین سرم آلبومین انسانی و داروها به همراه نانوذره طلا محاسبه شدند. مشخص شد که جایگاه فعال داک شده برای دو دارو بوسولفان و ۶-تیوگوانین یکسان است و برای داروی هیدروکسی اوره متفاوت است.
دوره ۱۲، شماره ۱ - ( ۱۱-۱۳۸۳ )
چکیده
نویسندگان و متفکران اروپایی در دوره کلاسیک و بخصوص رمانتیک در جست وجوی اصل و ریشه فرهنگ و زبانهای اروپایی بودند. کشف زبان سانسکریت تأکیدی بود بر این باور که مشرق زمین مبدأ اصلی تمدن اروپایی است. گوته شاعر و نویسنده توانای آلمان نیز تحت تأثیر این جنبش و بنابر علاقه شخصی خویش به مطالعه آثار شرق شناسان پرداخت اگر چه او هرگز به شرق نرفت، اما خواندن ترجمه کتب نویسندگان و شاعران شرقی برای او به منزله سفری معنوی به مشرق زمین محسوب میشد. بخصوص اینکه او در جریان این مطالعه و تحقیق با دیوان حافظ آشنا و چنان شیفته این شاعر بزرگ ایران گشت که شروع به تدوین اثری به جا ماندنی کرد. دیوان شرقی غربی گوته ره آورد سفر معنوی وی به مشرق زمین و در حقیقت شرحی از این گذر است که دو سوی جهان (شرق و غرب) را به هم پیوند میدهد. شرح زندگانی گوته، سفر روحانی او به شرق، آشنایی او با حافظ و سرانجام دیوان شرقی غربی، چهار بخش مقاله زیر را تشکیل میدهند.
دوره ۱۲، شماره ۲ - ( ۴- )
چکیده
در این مقاله روشی جدید برای تعیین موقعیت و وضعیت دستگاهی سه بعدی و غیر متعامد نسبت به دستگاه متعامد و دوبعدی دوربین با استفاده از تصویر آن ارائه شده است. به سادگی می¬توان روی اشیاء بسیاری در عالم واقع، سه راستای غیرمتعامد و غیرواقعی بر یک صفحه را مشخص نمود. تصویری که از این دستگاه غیرمتعامد مشخص شده روی اشیاء در اختیار است تصویری دوبعدی در صفحه¬ی دوربین می¬باشد. در این مقاله روابط هندسی برقرار بین برداری روی شیء و تصویر آن که در مقاله [۱۸] ارائه شد مرور می شود. سپس با بکارگیری این روابط برای سه راستای غیرمتعامد دلخواه و غیرواقع بریک صفحه، با حل دستگاهی غیرخطی از ۱۵ معادله، نه مجهول استخراج می شوند. به دلیل اهمیت علامت مجهولات به منظور تعیین طول¬ها و زوایای درست، لازم است که این دستگاه غیرخطی در ۸ حالت اجرا شده و بهترین پاسخ آن انتخاب شود. در مقاله [۱۸] ما مجبور به انتخاب سه بردار متعامد روی شیء هستیم. از آنجایی که جهان سه بعدی است در برخی موارد انتخاب هر سه راستای متعامد با طول مناسب در تصویر کار دشواری بوده و مجبوریم سومین بردار را با طول کوتاه انتخاب کنیم و این کار خطای تعیین موقعیت و وضعیت را افزایش می دهد. ولی در این مقاله راستاها را محدود به عمود بودن ننموده و می توان سه راستا را با طول مناسب اختیار نمود و این کار خطا را کاهش میدهد
دوره ۱۳، شماره ۰ - ( کنگره صنایع غذایی مشهد(ویژه نامه)- ۱۳۹۵ )
چکیده
چکیده مقاله حاضر بخشی از پژوهشی است که طی آن، ساخت و فرمولاسیون یک چندسازه طبیعی بر مبنای سلولز، پلیاتیلن (PE)، و پلیاتیلن گلیکول (PEG) انجام گرفت. سلولز با دو نوع پلیمر سبک (LDPE) و سنگین (HDPE) با استفاده از دستگاه اختلاط پلیمرها به ترتیب در دو دمای ۱۲۵ و oC۱۴۵ مخلوط شد تا خاصیت زیستتخریبپذیری چندسازه حاصل بررسی گردد. بدین منظور، با استفاده از روش استاندارد دفن در خاک، نمونهها در خاک تدفین و در دورههای زمانی مشخصی، از خاک خارج و توزین شدند. بررسی تغییرات وزنی نمونههای تدفین شده در خاک نشان داد که نمونهها از یک روند کاهش وزن برخوردار هستند که به معنای تجزیه و فروپاشی نمونهها در خاک است. بنابراین، چندسازههای پلیاتیلن سبک/سلولز و پلیاتیلن سنگین/سلولز خاصیت زیستتخریبپذیری قابل توجهی را نشان دادند که بسته به هدف از کاربرد چندسازهها، ممکن است مطلوب یا نامطلوب باشد.
دوره ۱۳، شماره ۵۱ - ( ۲-۱۳۹۵ )
چکیده
چکیده عسل یک ماده شیرین طبیعی است که به وسیله زنبورهای عسل از شهد گلها (عسل شهد)، ترشحات بخشهای زنده گیاهان یا مواد دفعی حشرات ناشی از مکیدن بخش زنده گیاهان (عسل عسلک) تولید میشود. هدف از این تحقیق تعیین ترکیبات و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی ۱۰ نمونه عسل گیاهی طبیعی (گشنیز، شوید، کنار، آویشن، جعفری، قنقال، گون، یونجه، گون گز و بهارنارنج) بود. بدین منظور آزمونهای فیزیکوشیمیایی مانند رطوبت، مواد جامد محلول، اسیدیته، چگالی ویژه، ویسکوزیته و مواد قندی کل بر روی نمونههای عسل انجام شد. همچنین مقدار کل ترکیبات فنولیک با استفاده از معرف فولین سیوکالتو و فعالیت آنتی اکسیدانی با روش DPPH ارزیابی شد. با توجه به نتایج میتوان گفت عسل شوید به دلیل داشتن کمترین مقدار رطوبت در بین نمونههای عسل ویسکوزترین عسل محسوب میشود. بنابراین نسبت به سایر نمونهها مدت ماندگاری بیشتری در طول انبارداری دارد. بیشترین و کمترین میزان ساکارز به ترتیب مربوط به عسل شوید و گون گز بود. بنابراین عسل گون گز به دلیل داشتن ساکارز کمتر بهترین و رسیده ترین عسل محسوب می شود.عسل کنار دارای بیشترین ترکیبات فنولیک و فعالیت آنتی اکسیدانی میباشد، عسل بهارنارنج دارای کمترین ترکیبات فنولیک و عسل گون دارای کمترین فعالیت آنتی اکسیدانی میباشند. بنابراین میتوان گفت عسل کنار در بین ۱۰ نمونه عسل دارای ارزش تغذیهای بالاتری است. ضریب همبستگی بالا بین ترکیبات فنولیک و فعالیت آنتی اکسیدانی نشان میدهد که این ترکیبات مسئول اصلی رفتار آنتی اکسیدانی عسل میباشند.
دوره ۱۴، شماره ۲ - ( خرداد و تیر ۱۴۰۲ )
چکیده
شیخ شهابالدین سهروردی پایهگذار مکتب «اشراقی»، پیونددهندۀ فلسفۀ یونان، عرفان اسلامی با وحی قرآنی در آثار رمزی خود بوده است. داستانهای رمزی او به گفتۀ بعضی اندیشمندان ازجمله هانری کُربن، حاصلِ تجربیات شهودی خودِ اوست که به رشتۀ تحریر درآمده است. نظریۀ نشانه ـ معناشناختی گفتمانی، رویکردی جدید از علم نشانهشناسی است که رابطۀ میان دال و مدلول را به جریانی سیّال و چندبُعدی تبدیل کرده، و زمینۀ تولید معناهای جدید را در یک متن فراهم میکند. سهروردی ازجمله گفتهپردازان عرصۀ متون رمزی عرفانی است که اگرچه قرنها پیش از نظریهپردازان نشانه ـ معناشناختی ازجمله گِرمَس میزیسته است، ولی نوشتارهای او قابلیّت واکاوی با این نظریههای جدید را دارد. ازاینرو یک متن رمزی وی یعنی عقل سرخ را برای نمونه با رسالۀالطیر ابنسینا که همانندیهایی با هم دارند، برای این پژوهش برگزیده شد تا ازیکسو نظامهای گفتمانی و ازسویدیگر نوع روایت را در آنها مورد نقدوبررسی قرار دهیم. هردو روایت بیان کوششی جهت دستیابی به اُبژۀ ارزشی است که برخلاف روایتهای کلاسیک، در دورن کنشگر وجود دارد نه در بیرون از وجود او. در هردو داستان نشانههایی از روایت تعاملی و روایت همآمیخته یا همتنیده بهچشم میخورد و در عقل سرخ افزونبر اینها، روایت تطابقی هم وجود دارد. همچنین انواع نظامهای گفتمانی کنشی، تنشی، شوِشی و بُوِشی را میتوان در این دو اثر سهروردی جستوجو کرد. این پژوهش به شیوۀ تحلیل محتوای کیفی متن و مبتنی بر نظریۀ نشانه ـ معناشناختی در حوزۀ زبانشناسی مدرن با تأکید بر الگوی گِرمَس به سامانرسیده است.
مازیار شفائی، پرویز محمدزاده، عباس الکائی بهجتی، سعید عباسی،
دوره ۱۴، شماره ۱۶ - ( ويژهنامه چهارم ۱۳۹۳ )
چکیده
چکیده این مقاله بر روی مدلسازی جانمایی اجزا و بهینهسازی آن متمرکز میباشد. یک سامانه کنترلی فضایی به عنوان نمونه مطالعاتی انتخاب شده است. اکثر کارهای تحقیقاتی انجام شده در این حوزه، المانهای طراحی را بهصورت اجزای ثابت در طول زمان در نظر گرفتهاند. در این مقاله رویکرد جدیدی بر مبنای جرم متغیر اجزا مطرح شده است که در آن تابع هدف کمینه کردن دامنه تغییرات مرکز جرم در مدت کارکرد سامانه میباشد. برای انجام جانمایی از دو روش تعامل انسان و کامپیوتر و روش مبتنی بر بهینهسازی استفاده شده است. در فاز مدلسازی، مشخصات تمامی اجزای سامانه به دست آمدهاند. مدل ریاضی دربردارنده تابع هدف، قیود، متغیرها و پارامترها میباشد. این مدل ریاضی اصلیترین نقش را در انتخاب روش بهینهسازی ایفا میکند. بر مبنای مدل ریاضی و فضای طراحی، روش بهینهسازی مبتنی بر محاسبه گرادیان تابع هدف استفاده شده است. با پیادهسازی این الگوریتم، جانمایی بهینه ارائه شده و نتایج روش بهینهسازی و روش تعامل انسان و کامپیوتر با یکدیگر مقایسه شدهاند. مقایسه نتایج بیانگر این واقعیت است که تکنیکهای بهینهسازی بهطور قابل ملاحظهای میتواند نتایج مسئله جانمایی را بهبود بخشد. در پایان نیز روش مورد استفاده و نتایج به دست آمده در این مقاله با نتایج ارائه شده در مقالات مشابه مورد تحلیل و بررسی قرار گرفته و اعتبار سنجی شدهاند. مقایسه نتایج نشاندهنده کارایی بالاتر و دقت بیشتر روش پیشنهادی در این مقاله در حل مسئله جانمایی میباشد.
بشیر بهجت، حسین نورمحمدی،
دوره ۱۵، شماره ۱۲ - ( ۱۱-۱۳۹۴ )
چکیده
در این مقاله، تحلیل ورق پیزوالکتریک هدفمند با لایههای پیزوالکتریک تحت گرادیان حرارتی به روش المان محدود مورد بحث و بررسی قرارگرفتهاست. برای مدل کردن توزیع پیوسته خواص مکانیکی، الکتریکی و حرارتی در راستای ضخامت، از مدل توانی ساده استفاده شده است. با در نظر گرفتن جملات حرارتی در معادلات مشخصه ماده پیزوالکتریک (جملاتی که باعث جفتشدگی تغییرات دما به خواص پیزوالکتریک میشود) و استفاده از فرضیات سینماتیکی تئوری مرتبه اول برشی ورق، معادلات مشخصه ماده پیزوالکتریک بازنویسی شده است. سپس با استفاده از اصل کار مجازی، معادلات حاکم بر یک ورق پیزوالکتریک هدفمند بهدستآمده و به روش المان محدود حلشده-است. برای حل معادلات از المان هشت گرهای استفادهشده است. نتایج برای سه نوع لایه چینی به ازای بارگذاری حرارتی بهدستآمده است. نمودارهای خیز و ولتاژ به ازای لایهها و ثابتهای توانی مختلف در شرایط مرزی مختلف نشان دادهشده است. در این مقاله به بررسی تأثیر ثابت توانی بر رفتار استاتیکی (خیز و ولتاژ) ورق هدفمند تحت بارگذاری حرارتی پرداخته میشود. بررسی این پاسخها می تواند به عنوان معیارها و پارامترهایی برای طراحی سنسورها و مواد هوشمند در محیط های حرارتی درنظر گرفته شود.
دوره ۱۵، شماره ۷۴ - ( ۱-۱۳۹۷ )
چکیده
چکیده میوهها و سبزیها از جمله مهمترین محصولات باغی هستند که نقش مهمی در تأمین نیاز غذایی و سلامت انسان بر عهده دارند. بستهبندی با اتمسفر تغییر یافته فناوری است که به کمک کنترل دما، به منظور نگهداری و حفظ کیفیت مواد غذایی فاسدشدنی پایهگذاری شده است. امروزه فناوریهای جدید مانند نانو فناوری و امکان استفاده از نانوکامپوزیتها در بستهبندی به روش اتمسفر تغییر یافته، فرصتهای جدیدی برای بهرهمندی بیشتر از مزایای این روش را فراهم ساخته است. در پژوهش حاضر، تأثیر کاربرد بستهبندی با اتمسفر تغییر یافته با دو نوع فیلم پلیاتیلن و نانوپلیمرسیلیکونی و سه نوع ترکیب مختلف گازی N۲)۸۸%+CO۲۸%+O۲۴%)، (N۲۹۲%+ CO۲۳%+O۲۵%)،N۲) ۲۰%+O۲۸۰%) و اتمسفر تغییر یافته غیرفعال، در دمای ۵ درجه سلسیوس، بر برخی از شاخصهای فیزیکوشیمیایی گوجهفرنگی نظیر کاهش وزن، مواد جامد محلول، pH، اسیدیته قابل تیتر، میزان تنفس، شمارش کلی میکروارگانیسمها و تعداد کپک و مخمر طی ۲۸ روز نگهداری، بر اساس آزمایش فاکتوریل، در قالب طرح کاملاً تصادفی و در سه تکرار مورد آزمون قرار گرفت. با توجه به نتایج، نگهداری گوجهفرنگی در بستهبندی با اتمسفرتغییر یافته سبب حفظ کیفیت و افزایش عمرماندگاری این محصول گردید. به گونهای که فیلم نانوپلیمرسیلیکونی به همراه ترکیب گازی (N۲۸۸%+CO۲۸%+O۲۴%) سبب ایجاد و حفظ اتمسفر مطلوب برای گوجهفرنگی و باعث کند نمودن فرآیندهای متابولیکی از جمله تنفس گردید. در نتیجه در کاهش روند تغییرات وزن، مواد جامد محلول، pH و اسیدیته قابل تیتر نسبت به سایر تیمارها مؤثرتر بود. ضمن آنکه، کمترین میزان آلودگی از نظر بار میکروبی کل و کپک و مخمر نیز در این تیمار مشاهده گردید.
دوره ۱۵، شماره ۸۴ - ( ۱۱-۱۳۹۷ )
چکیده
در پژوهش حاضر با استفاده از پیشتیمار فراصوت از سه رقم سیب شفیعآبادی، عروس مشکینشهر، و گلاب، فرآورده چیپس تهیه شد و شاخصهای کیفی مهم آن بررسی گردید. نتایج حاصل از مقایسه پیشتیمارهای مختلف اعمال شده روی ارقام مختلف سیب شامل فراصوت، استفاده از دارچین و اسید (محلول ۳% اسید سیتریک و ۷% اسید آسکوریک) برای تولید چیپس نشان داد که اختلاف آماری معنیداری بین ارقام مختلف وجود ندارد و نتایج آزمونها (غیر از رطوبت) فقط تحت تاثیر تیمارهای مختلف هستند. تیمار فراصوت سبب افزایش شاخص بازجذب آب شد حال آن که دارچین باعث افت مقدار بازجذب آب گردید. اسید نقش معنیداری (۰۵/۰p<) نداشت. از نظر سفتی بافت، چیپس تهیه شده از پیشتیمار فراصوت، بافت کاملا شکنندهای داشت اما دارچین، سبب افزایش سفتی بافت شد. اسید، تاثیر معنیداری نداشت. با استفاده از پیشتیمار فراصوت، میزان چروکیدگی چیپس کاهش یافت. میزان تغییرات رنگ در رقم عروس مشکین با پیش-تیمار اسید، به حد اقل رسید. پیشتیمار فراصوت نیز سبب بهبود رنگ گردید. از نظر ارزیابی حسی، رقم شفیعآبادی هنگامی که از پیشتیمار فراصوت (چروکیدگی کمتر و بازجذب آب بیشتر) به همراه اسید (کاهش تغییرات رنگ) و دارچین (ایجاد طعم جدید در چیپس سیب) استفاده شد، مطلوبترین تیمار محسوب گردید. به طور کلی در این مطالعه، رقم شفیعآبادی همراه با سه پیشتیمار فراصوت، دارچین و اسید (به صورت توام) برای تولید چیپس سیب توصیه میشود.
دوره ۱۶، شماره ۳ - ( ۷-۱۳۹۱ )
چکیده
امروزه سهم بخش خدمات در اقتصاد کشورها روندی روبه¬رشد دارد و سازمان¬ها نیز عنصر کلیدی این بخش از اقتصاد محسوب می¬شوند. مشتری¬مداری و سعی در افزایش و بهبود عملکرد نقش اساسی در موفقیت و اثربخشی سازمان¬ها بازی می¬کنند. تحقیق حاضر به مطالعه، سنجش و ارزیابی اثربخشی سازمانی با استفاده از رویکرد آماری مدل¬سازی معادلات ساختاری (SEM) می¬پردازد. اثربخشی سازمان به¬عنوان متغیر وابسته اصلی، تابعی از دو مؤلفه رضایت مشتری و تحقق اهداف در نظر گرفته شده و داده¬های تحقیق به¬کمک پرسشنامه-های مجزایی برای مؤلفه¬های فوق، از جامعه مشتریان و مدیران بانک¬های دولتی شهرستان دزفول جمع¬آوری گردید. براساس رهیافت مدل¬سازی معادلات ساختاری، ۵ مؤلفه رضایت¬مندی و ۴ مؤلفه تحقق اهداف در قالب متغیرهای مشاهده¬شده و خود این دو مقیاس و متغیر وابسته اثربخشی نیز در قالب متغیرهای پنهان تعریف شد و روابط بین آنها به¬کمک یک مدل تحلیل عاملی تأییدی (CFA) سه عاملی مرتبه دوم مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج حاکی از برازش و اعتبار قابل قبول هر دو مدل اندازه¬گیری رضایت¬مندی و تحقق اهداف و نیز مدل سه عاملی مرتبه دوم برای ارزیابی اثربخشی، براساس داده¬های گردآوری شده بود. برتری میزان و معنی¬داری اثرات غیرمستقیم و مستقیم متغیرهای مشاهده¬شده و مقیاس رضایت مشتری بر اثربخشی سازمانی، در مقایسه با متغیرهای مشاهده¬شده و مقیاس تحقق اهداف از دیگر نتایج تحقیق است.
دوره ۱۸، شماره ۱۱۵ - ( شهریور ۱۴۰۰ )
چکیده
کاربرد نانو ذرات در بستهبندی مواد غذایی گام موثری در جهت کاهش ضایعات حاصل از عوامل بیماریزا و افزایش عمر انباری محصولات غذایی گوناگون است. هدف از اجرای این پژوهش، بررسی اثر ضد قارچی فیلم نانوکامپوزیت بر پایه پلیاتیلن سبک حاوی هیبرید نانوهالوسیت رس/کارواکرول و کیتوزان روی قارچهای آسپرجیلوس نیجر، آسپرجیلوس فلاوس، بوتریتیس سینرا، پنیسلیوم و رایزوپوس اوریزا، عامل اصلی پوسیدگیهای پس از برداشت محصولات کشاورزی است. از این رو، فیلمهای نانوکامپوزیتی پلیاتیلن سبک حاوی ۵/۱و ۳ درصد نانو هالوسیت رس/کارواکرول، و ۱و ۲ درصد کیتوزان با آمیزهسازی در اکسترودر دومارپیچه و از طریق دستگاه فیلم دمشی تولید و تاثیر ضد قارچی آن روی پنج گونه قارچ فوق ارزیابی شد. نتایج تجزیه واریانس مشخص کرد که میزان رشد پنج گونه قارچ موردبررسی، بهطور معنیداری تحت تاثیر استفاده از نانو هالوسیت رس/کارواکرول قرار دارد. بیشترین درصد بازدارندگی مربوط به فیلم حاوی ۳ درصد نانو هالوسیت رس/کارواکرول بود. فیلم حاوی کیتوزان تاثیر معنیداری بر رشد قارچهای مورد مطالعه نداشت.